酱茄条

作者： Andymom

用料

• 茄子 400克
• 蒜 5克
• 豆瓣酱 20克
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 油适量

酱茄条的做法步骤

步骤 1

1. 将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条. 2. 锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用. 3. 锅内留一点点油放入豆瓣酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可.

酱茄条的小贴士

炸茄条那部，也可改为先撒少许盐，淹15分钟出水，翻炒.这样不会吸油.

菜谱创建时间：2018-08-28 18:32:13