水煮肉片

作者： 造食日记

吃上一口，那鲜，香，烫 ，辣的感觉，别提有多爽了。在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜，不爱吃青菜的人也能吃好多。

用料

• 猪肉 115克
• 蛋清 1个
• 淀粉 5克
• 盐 4克
• 料酒 10克
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 香叶 适量
• 豆瓣酱 10克
• 葱白 适量
• 姜 适量
• 胡椒粉 1克
• 蚝油 10克
• 白菜 适量
• 豆芽 适量
• 油菜 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉115克加上蛋清1个、淀粉5g、盐4g、料酒5g、鸡精腌10分钟。

步骤 2

花椒、干辣椒、香叶，干锅炒香捞出剁碎。

步骤 3

锅中热油加豆瓣酱10g，煸出红油，倒入葱姜、水适量，胡椒粉1g、料酒5g、蚝油10g。

步骤 4

水开后加白菜、豆芽、油菜煮熟，捞出垫底。

步骤 5

肉片入锅煮1分钟，出锅浇上去。

步骤 6

放炒香的辣椒、辣椒粉、蒜末、最后浇热油，美味的水煮肉片就做好啦！

菜谱创建时间：2018-08-28 18:00:09