辣椒油

作者： 小新家滴小白啦啦

自己做的辣椒油带到公司做快手凉拌菜，同事们都说辣椒油味道超级香。今天上传我的第一道菜谱，完全是因为太方便了，可以边做边拍

用料

• 油 100克
• 辣椒面 10勺
• 白芝麻 10克
• 十三香 指甲盖这么多
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 糖 2克
• 味精 1克
• 盐 5克

辣椒油的做法步骤

步骤 1

先把八角 香叶 花椒 放入干净无水的锅内，开小火（东西放进去就可以开火了）我用的是青红两种花椒，家里都有就都放点了

步骤 2

闻到微微香料味道后，锅内放入油，第一次做可以油少放点，全程小火加热至香叶看起来微微发黄，千万不要时间太久，材料糊了就不好了

步骤 3

辣椒我用的不辣的那种，太辣的偶尔还能吃点，在家用不辣的做，出场率比较高

步骤 4

香叶微微变黄后把油用罩滤隔开，倒入无水干净的碗中（千万不能是塑料的）用勺子一勺一勺的放入辣椒面，偶尔中间放一勺白芝麻，十三香也在这时放入。边放边搅拌～这样做会让作出来的辣椒油又红又香。

步骤 5

放凉后加入盐，糖，味精 搅拌均匀。

步骤 6

装瓶备用

辣椒油的小贴士

第一次做菜谱没有经验，有宝贵意见的希望能帮我提出来，以后多多贡献有用的菜谱。吐槽的希望绕道(^_^)

菜谱创建时间：2018-08-28 17:07:43