紫薯饼

作者： 黄燃

紫薯不小心蒸干了(;´༎ຶД༎ຶ`)所以……就干脆压碎它，做紫薯饼啦～紫薯饼其实只需要紫薯、水、糖、粉（糯米粉「首选」、面粉、淀粉皆可），其他辅料都是看家里有啥，下啥。

用料

• 紫薯 500克
• 粉（糯米粉面粉淀粉均可） 50（别下太多，免得面粉味太重）
• 糖霜（普通白糖也可以） 50克
• 牛奶（可用水代替） 120毫升（半瓶纯牛奶）
• 杏仁粉（可不用） 80克（量可随意增减）
• 奶粉（可不用） 40克（量可随意增减）
• 油 少量（烤的时候刷表面的）

紫薯饼的做法步骤

步骤 1

洗干净500克紫薯，柴米饭档蒸30分钟

步骤 2

蒸熟开盖晾凉

步骤 3

坐下来慢慢剥皮

步骤 4

紫薯碾碎，加糖、奶粉、杏仁粉

步骤 5

混合均匀，这期间可以试吃一小块，看看甜度，这时候是应该偏甜才对，所以你觉得太甜了就对了

步骤 6

加粉，首选糯米粉，或者面粉淀粉，加了这个就不能再试味道哈！生的！

步骤 7

混合均匀下牛奶，一点一点混合，然后把它们变成一块一块的饼状，可以去滚芝麻，家里没有芝麻，我就没下了。

步骤 8

烤箱预热，上下火150度烤20分钟，再拿出来翻面刷油，再烤20分钟，我做的比较厚，所以烤得比较久，这个烤的时间了根据自家烤炉做调整哈

步骤 9

当当当～出炉晾干，油都被吸收啦，所以一点都不油，这时候试吃，可能还是偏甜，但是等饼温度下降后，就不会啦～

步骤 10

等完全没温度了再装盒，这个时候吃，甜度最合适。

菜谱创建时间：2018-08-28 16:41:20