#北鼎养生壶食谱#【虾仁豆腐蒸水蛋】

作者： 北鼎BUYDEEM

不想煮饭的夏天，来一碗鲜美爽滑的鸡蛋羹吧，搭配上嫩嫩的豆腐和鲜香的虾仁，营养又美味 食谱图片来源：新浪微博@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

用料

• 豆腐 1盒（约250g）
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 虾仁 8只
• 香葱 1条
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 盐 1g
• 香油 1茶匙

#北鼎养生壶食谱#【虾仁豆腐蒸水蛋】的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。 葱切葱花，鸡蛋加入盐1g，和2倍的水打均匀。 虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。

步骤 2

将打好的蛋液倒在豆腐上，放入炖盅，盖上盖子。养生壶加水至1000ml，放上炖盅，启动水果茶模式。期间调个调味汁：蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。

步骤 3

程序结束后，放上腌好的虾仁，再用水果茶模式蒸2分钟左右。

步骤 4

上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2018-08-28 15:02:15