网红 小狗慕斯蛋糕

作者： zero_500

网红蛋糕

用料

• 巧克力 120g
• 吉利丁片 30g
• 淡奶油 270g
• 牛奶 270g
• 白砂糖 90g
• 蛋黄 6个
• 君度酒 10g
• 小狗磨具 1个

网红 小狗慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁30g放入冰水中软化

步骤 2

巧克力120g切块

步骤 3

倒入牛奶270g

步骤 4

加入白砂糖90g

步骤 5

加入蛋黄6个，搅拌，把蛋黄打碎

步骤 6

隔水加热融化，继续搅拌

步骤 7

搅拌融化后，加入丁吉利片，继续搅拌到完全融化

步骤 8

加入270g淡奶油，10g君度酒，搅拌打发8层

步骤 9

打发的奶油，和之前的巧克力和在一起

步骤 10

继续搅拌均匀

步骤 11

磨具里面用黑巧克力(放入裱花袋融化)，点上狗狗🐶的眼睛鼻子脚趾，先放入冰箱冷冻一小会定型

步骤 12

倒入磨具，冷冻5小时

步骤 13

脱膜，完成。

网红 小狗慕斯蛋糕的小贴士

建议使用动物奶油 冷冻零下18度，可以稍微冷冻时间久一些，更好脱膜 倒完液体糊后，轻轻震动磨具，排出气泡 冷冻拿出马上脱膜，把四周轻轻掰开，从腿部开始，不容易断 脱膜后有软化现象，再放冰箱冷冻塑形

菜谱创建时间：2018-08-28 02:28:05