牛奶炖蛋

作者： 瑾宁妈妈

这是蒸鸡蛋羹～也是一道甜品！可搭配葡萄干、蔓越莓、蜜豆一起吃！用来做早餐，下午茶都是很不错的选择！ 每天都吃煮鸡蛋，别说孩子，我自己都不愿意吃，偶尔奢侈一把，用牛奶炖个鸡蛋，营养价值不用我说，嫩嫩滑滑的超好吃！ 蒸鸡蛋最关键的就是蒸的时间，时间久了，蛋老了，时间短了又怕没熟，还有蒸出来的鸡蛋腥～味重等等问题 蒸鸡蛋记得一定用温水，不要用凉水，其次记得开水上锅，不要冷水上锅！想要鸡蛋不腥，最好用农家的土鸡蛋，鸡蛋用温水蒸记得是1:2，鸡蛋与牛奶的比例是1:1～ 材料：土鸡蛋2个、纯牛奶100克（鸡蛋和牛奶的比例1:1）、糖一小勺（可不放） 教程： 1，将鸡蛋加入少许糖打散，牛奶连带包装盒一起隔热水温热 2，将温牛奶倒入搅拌均匀的蛋液中，继续搅拌均匀 3，混合后的牛奶和鸡蛋液用漏网过滤一遍，这样可以除去气泡，使得蒸出来鸡蛋更嫩滑，倒入炖盅或者碗中，盖上耐高温保鲜膜 4，锅中水大火烧开，放入炖盅，盖上盖子，大火炖8-10分钟，关火焖2分钟取出即可！ 小贴士：蒸的时间：鸡蛋少就蒸8分钟，蒸的鸡蛋多就蒸10分钟，容器不同，厚度也不同，大家根据自己摸索具体时间！

用料

• 鸡蛋 个
• 纯牛奶 克
• 白糖 克

牛奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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菜谱创建时间：2018-08-27 23:48:51