陈皮鸭

作者： 蓝-喵喵

这个菜是因为赖做出来的，所以非常适合懒人，味道你会一试难忘

用料

• 陈皮 兩小片
• 姜 4片
• 鸭 4分之一只
• 干葱头 10个
• 蒜 5粒
• 白米酒 适量
• 酱油 适量
• 黄片糖 5分之一片

陈皮鸭的做法步骤

步骤 1

1．我买的是鸭腿部位，整块洗干净用厨房纸巾吸干水分，放入大的玻璃保鲜盒，放入二汤匙酱油，一汤匙白酒，涂抹均匀，放冰箱冷藏7－8个小时，我早上买回来处理好，晚上就可以用。 2．铁锅放油，把腌好的鸭放油锅煎至两面金黄，煎东西开始时一定要用中到大火，把腌汁倒入，放清水，水位和鸭子持平，因为要小火慢炖，放适量酱油，盐，处理干净的葱头，蒜粒（整个），陈皮，姜，片糖全部放进去，大火煮开转小火炖，大概一个小时左右汁变浓稠试味关火。

陈皮鸭的小贴士

汤匙就是平常喝汤的小匙子。 这个菜材料和方法都是很简单的，但味道非常浓郁，而且油而不腻，一不小心会吃很多肉。 广东做菜一般都喜欢用白酒，如果没有可以改用料酒。

菜谱创建时间：2018-08-27 20:10:26