吮指柠檬鸡翅

作者： 格大爷威武

源于有一个不爱吃饭的娃，只好变着法子做各种菜。这道菜酸酸的带点点咸，汁能拌饭。没有过程图！没有过程图！ 中餐有一个伟大的形容词叫适量，每个人的口味不一样，按着自己的口味来哈！别完事了说，啊😱怎么这么酸！怎么这么咸！怎么这么淡…建议出锅前先尝尝，淡了加点点盐，咸了酸了加点糖。

用料

• 柠檬 1个（一半榨汁一半切片）
• 鸡翅中 12个
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1小勺
• 冰糖 适量

吮指柠檬鸡翅的做法步骤

步骤 1

1、腌制：鸡翅洗干净，每只鸡翅斜着切三刀以助入味，加入柠檬汁（留一点后期调汁），少许盐，少许料酒，腌制，我是中午腌晚餐制作。

步骤 2

2、煎：拿出腌制好的鸡翅，倒掉水份，不沾平底锅下油，锅热了中小火下鸡翅，慢慢煎，煎到两面金黄。

步骤 3

3、调汁：把火先关一下，下柠檬片，少许柠檬汁，大概一勺子（悠着点放，宁愿多放几次），生抽，蚝油，冰糖，开大火把汁烧开转中小火，期间鸡翅翻身，两面都沾到汁，稍为收汁时试味，合适了就装盘。

步骤 4

装盘，洗干净手，开吃。

吮指柠檬鸡翅的小贴士

柠檬用盐搓皮，去核就不苦了。

菜谱创建时间：2018-08-26 21:33:36