盐酥鸡

作者： 家庭料理笔记

用料

• 鸡腿肉 6只
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 白砂糖 适量
• 蒜末 适量
• 五香粉 适量
• 姜末 适量
• 脆浆粉 粉水比例5:4
• 水 粉水比例5:4
• 米粉 适量
• 地瓜粉 适量
• 胡椒盐 适量
• 九层塔 适量

盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨，肉切块。

步骤 2

加入料酒，酱油，胡椒粉，白砂糖，蒜末，五香粉，姜末，用手抓匀。腌制30分钟。

步骤 3

脆浆粉加水，搅拌均匀。粉水比例5:4.腌制好的鸡肉，裹上步骤2的脆浆粉糊。再裹上米粉和地瓜粉。

步骤 4

将步骤3中的鸡肉放入热油中炸。

步骤 5

撒上胡椒盐

步骤 6

九层塔过油。

步骤 7

摆盘。

菜谱创建时间：2018-08-26 21:15:06