【生酮】重芝士蛋糕/重芝士小饼

作者： Nico可妮

按照下厨房其他的方子改的，之前那个方子量太大了，不适合日常随做随吃。 这款我在原来的基础上，加大了芝士含量，减少了总量。可以像我图片一样压成饼状，烤出来外酥内嫩，两口一个，很适合当零食。做成杯子蛋糕也很适合当主食。✨ 哈哈哈我是家里的再制干酪不知道怎么吃了，用这个来消耗芝士真的再好不过哈哈哈(ノ＞▽＜。)ノ 成分:（每50g） 总热量291kcal 脂肪32.625g 蛋白质10.945g 净碳水6.4g 比例炒鸡生酮 脂肪小炸弹一枚(●･◡･●)ﾉ♥ p.s方子里的粉类可以根据自己有的种类自己调整，总量基本为120g即可，椰子粉过多蛋糕会更干，洋车前子过多糕体会较黏，这个根据自己的喜好调整八🎈我的搭配是比较中等粘度的，糕体绵密柔软，气孔不多，香气浓郁Σ>―(〃°ω°〃)♡→ 芝士的话用再制干酪也不错，因为我就是这么干的😂但是会揉不匀，糕体里有干酪小块，其实我还挺喜欢的。没有的也可以用奶油奶酪。 赤藓糖醇也可用别的代糖替换

用料

• 鸡蛋 1只
• 杏仁粉 80g
• 椰子粉 35g
• 黄金亚麻籽粉 3g
• 洋车前子粉 2g
• 马斯卡彭芝士 75g
• 黄油 30g
• 赤藓糖醇 25g
• 泡打粉 4g
• 稀奶油 50g

【生酮】重芝士蛋糕/重芝士小饼的做法步骤

步骤 1

把所有粉类和赤藓糖醇堆一起，拌均匀

步骤 2

加入室温软化的黄油，形成面团

步骤 3

分次加入稀奶油，蛋液，芝士，揉成面团

步骤 4

分装到纸杯里，50g一个，方便日后计算碳水

步骤 5

也可以做成小饼，方便当零食吃，口感上外皮更酥

步骤 6

烤箱上下层170度预热，30min左右。【做成小饼的建议20min，时刻观察。】做成小饼的话希望外皮更酥脆可以烤40min左右

【生酮】重芝士蛋糕/重芝士小饼的小贴士

p.s方子里的粉类可以根据自己有的种类自己调整，总量基本为120g即可，椰子粉过多蛋糕会更干，洋车前子过多糕体会较黏，这个根据自己的喜好调整八🎈我的搭配是比较中等粘度的，糕体绵密柔软，气孔不多，香气浓郁Σ>―(〃°ω°〃)♡→ 黄油可以微波再揉，我比较偷懒 芝士的话用再制干酪也不错，因为我就是这么干的😂但是会揉不匀，糕体里有干酪小块，其实我还挺喜欢的。没有的也可以用奶油奶酪。 赤藓糖醇也可用别的代糖替换 这个方子可以做7只左右50g的杯子蛋糕呀 图里我加了可可粉，15g。之所以没写到方子里，是觉得尝不出来啥可可味道，觉得没必要加，当然，小酮人们乐意加也是可以滴!15g哦! 大家还可以根据口感自己加减代糖的量，还有坚果。这个量是我觉得最完美哒!

菜谱创建时间：2018-08-26 14:33:02