鱼头炖豆腐

作者： 城堡里的小菇凉

去外婆家吃饭，外婆盛情款待，我们俩合力完成了这道注满浓浓祖孙亲情的鱼头炖豆腐，中午又要吃到撑了✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡

用料

• 尖椒 五六个
• 鱼头 1kg胖头鱼🐟
• 豆腐 一块
• 姜 三片
• 葱 一把

鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鱼头洗净

步骤 2

锅里放油，放入鱼头煎至金黄

步骤 3

加入黄豆酱，兑水，最重要的一部，加入一勺猪油，去腥的，外婆的秘诀

步骤 4

豆腐切块，小葱切碎，尖椒生姜用油锅翻炒一下（这一步应该在鱼头入锅前，家里有其他锅就不用担心了），备用

步骤 5

等到鱼烧得冒泡了，基本熟了，就可以放豆腐、尖椒生姜了，豆腐中小火烧两三分钟就可以了，最后散葱，香喷喷的鱼头豆腐就出锅了(≧∇≦*)

鱼头炖豆腐的小贴士

用猪油可以去腥，而且更提鮮

菜谱创建时间：2018-08-26 12:16:11