墨西哥辣椒玉米快手面包配枫糖煎培根（消耗天然酵种）

作者： 后观音

枫糖培根简直过于腐败美味，让口感粗糙的玉米面包也觉得好吃了。 from<sourdough>

用料

• 培根 6片
• 枫糖浆 90g
• 红糖 30g
• 玉米粉 240g
• 海盐 1tsp
• 泡打粉 1tsp
• 小苏打粉 1/2tsp
• 黄油 30g
• 牛奶 160g
• 鸡蛋 两个
• 天然酵种 150g
• 腌制的墨西哥辣椒 40g
• 迷迭香或鼠尾草（可选） 一支

墨西哥辣椒玉米快手面包配枫糖煎培根（消耗天然酵种）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至220℃。然后在铸铁锅里厚厚的刷上一层油，将铸铁锅放入烤箱里加热。

步骤 2

在另一个铸铁锅里放入培根，用中小火加热至脂肪开始融化。然后加入60克枫糖浆和红糖，继续加热至培根焦脆和焦糖化。盛出后备用，可用厨房纸巾稍稍吸一下油，然后切小块备用。

步骤 3

在中碗里混合玉米粉、海盐、泡打粉和小苏打。在另一个大碗里混合融化的黄油、牛奶、剩余的30克枫糖浆、鸡蛋，拌匀后再拌入天然酵种。将干料加入湿料中，翻拌均匀，直到无干粉，再翻拌入煎好的培根和墨西哥辣椒圈。

步骤 4

将面糊小心地倒入预热好的铸铁锅里，在面糊表面撒上迷迭香或鼠尾草。烘烤20到22分钟。直到面包表面变得金黄，边缘开始脱离铸铁锅。

菜谱创建时间：2018-08-25 23:26:14