将鸡爪切成两半,排骨在市场买时让店家剁成小段
凉水将排骨和鸡爪下锅,煮至水开,打掉泡沫,到出再清洗一次。
将焯水后的排骨鸡爪放入锅中,加入适当的水(没过排骨)放生抽 白糖 老抽(少许)盐 生姜及香料大过烧开,关小火煮大概20分钟即可