蜂蜜杏仁小餐包

作者： 梅子_66

烘焙是我的业余爱好，这款小餐包己做了N次超软，家人都喜欢吃。现借助下厨房平台把配方分享给大家。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 55克
• 牛奶 125克
• 盐 2.5克
• 酵母 3克
• 黄油 25
• 蛋液（表面装饰用） 适量
• 杏仁片（表面装饰） 适量
• 蜂蜜（表面装饰） 适量
• 水（表面装饰） 适量

蜂蜜杏仁小餐包的做法步骤

步骤 1

1.将蜂蜜、牛奶、鸡蛋、盐一并放入面包机桶中，倒入高筋面粉，在面粉上挖个坑倒入酵母，启动面包机低速档揉面；

步骤 2

2.大约揉面揉至10分钟后，把面团撕成小块，再加入切好小粒状黄油，启动高速档继续揉至30－40分钟，至完全扩展阶段；

步骤 3

3.将面团整理好放进容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大；

步骤 4

4.将发酵好的面团按压排气均匀分成16等份，整形滚圆放入28ⅹ28烤盘；

步骤 5

5.发酵至2倍大小；

步骤 6

6.发酵好后，将蛋液加适量清水搅匀，再刷在面包的表面，撒上杏仁片；烤箱预热180度。

步骤 7

7.烤盘放进烤箱中层，然后改成160度20－30分钟烘烤；

步骤 8

8.离出炉3分钟左右，取出面包，将蜂蜜兑水，刷上面仓表面上，进烤箱烤3分钟出炉。

步骤 9

9.出炉后的面包是不是很诱人。

菜谱创建时间：2018-08-25 18:00:12