蒜香排骨

作者： 费小姐爱美味

突然想吃肉肉.

用料

• 排骨 克
• 大蒜半头 瓣
• 盐一点点 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 蚝油
• 五香粉
• 孜然粉
• 姜粉
• 面粉+水做面糊

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水，尽量让血出来，洗净，放入生抽，料酒等所有佐料，用手抓匀，佐料都要抹过排骨.腌制一晚.至少3-4小时入味.因为有生抽，盐可以一点点，腌制时间长，味重.

步骤 2

用面粉和水调制成面糊，要能挂在排骨上的状态，我撒了一点五香粉，我个人喜欢五香粉的味道.

步骤 3

蘸过面糊的排骨，入油炸，大约2分钟左右.拿出控油.再第二遍入油，炸1-2分钟.第一遍出来，会发现有些血出来，第二遍会让肉更熟一些.因为我家小孩吃，必须要炸的完全熟透.

步骤 4

第二遍后，捞出来控油摆盘，撒葱花.很香很脆！

蒜香排骨的小贴士

调料我都是凭感觉，因为生抽，盐甚至可以不放，一定不能多放，因为腌制的久会咸. 抓匀后，用保鲜膜或者盖子，盖好放在冰箱冷藏.

菜谱创建时间：2018-08-25 17:37:19