福州小吃简单速成红糖糍粑

作者： 小鱼YoyoChen

小时候常常在街头巷尾听到红糖糍粑 红糖糍粑的叫卖声，一块钱20粒，那入口软糯 浓浓的黄豆清香 想想就留口水了……现在身处异国他乡哪里还能吃到这些地道的小吃零食了.问问妈妈大概食材和方法就开始动手了 原来很简单啊

用料

• 三象糯米粉 300克
• 红糖 100克
• 黄豆粉 100克
• 花生碎 100
• 细砂糖 50
• 温水适量

福州小吃简单速成红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米粉和温水 水的温度偏热些，不烫手就可以开始慢慢加入粉🀄️

步骤 2

热水要一点点加入 千万不要一下倒进去

步骤 3

热水慢慢加到可以揉成团 再慢慢揉成光滑的面团 就可以了

步骤 4

揉成这样3光 面团光滑 手光没有沾面粉 盆光 盆也不粘面粉 面团比较柔软的就可以了

步骤 5

取一小块 分成小剂子 你想吃多大的 就搓多大的

步骤 6

搓成圆形 也可以条状 也可以扁圆 随便大家弄吧 我们家乡是圆的 所以我都是搓圆的

步骤 7

全部搓完备用 搓到只剩下1/3的时候面团再揉几下 不然就比较干不好搓了

步骤 8

搓的过程面团上最好放一块湿布 不然面团干的很快的

步骤 9

锅里水要烧开 滚水下锅 滚水下锅 滚水下锅 重要的事情说3遍，入锅5分钟以后搅拌下圆子避免沾在锅底 煮到圆子浮起来 比原先圆子大了1/2就说明熟了 亲们也可以夹一粒吃下就知道熟没熟了

步骤 10

捞起沥干水分趁热放入花生和黄豆红糖的粉🀄️滚几下沾上粉和花生碎就可以开始吃了

步骤 11

黄豆和花生放入烤箱150度20分钟 取出来凉会儿去掉湿气就可以放入搅拌机 黄豆搅成粉末 花生搅碎就可以了 红糖 白糖 花生碎和黄豆粉混合搅拌均匀备用 大家如果觉着太甜可以适当减白糖的量

步骤 12

浓浓黄豆花生味 开吃了

菜谱创建时间：2018-08-25 04:56:19