冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)

作者： 佳儿bb

其实我不喜欢吃月饼 不过自从去年自己做了冰皮月饼以后就爱上了做月饼 你没看错是爱上做月饼 😅😅😅

用料

• 冰皮粉(推荐舒可曼) 250g
• 月饼馅(推荐舒可曼) 250g
• 水(凉白开即可) 250g
• 果蔬粉 5g
• 模型(50g 60g80g) 自行备用(比较推荐50g)
• 电子秤 一定要有！
• 盆 和面用
• 保鲜膜
• 包装盒 可用可不用

冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的做法步骤

步骤 1

这是所有材料备好了(擀面棍可用了不用)

步骤 2

粉➕水 比例 250g粉加250g水 这个时候电子秤就一定需要到了

步骤 3

搅拌 顺时针

步骤 4

搅拌成这个样子了以后 在搅拌 就开始搓面了

步骤 5

搓面的时候就可以加入果蔬粉了 我这个是加了玉米粉的 （有手套的带手套吧……我忘记带回来了……）

步骤 6

搓成这样 ，表面光滑，不粘锅不粘手 因为自带有白油所以无须添加任何东西 只要加水就可以了（需要填色的在上一步骤就加入想要的果蔬粉就好）

步骤 7

搓完以后 就用保鲜膜包起来 放置10分钟

步骤 8

我是做50克的 所以就是25g面团 25g馅 (画重点！！！！！！！馅料如果开头就是用冬瓜蓉的不推荐 除非你爱吃冬瓜蓉的 反正我是不喜欢)

步骤 9

这一个步骤忘了拍了 但是大家应该也清楚 就是把皮擀平了 把馅包进去 收入口 把没有收口的那一面放进去模型里

步骤 10

这是我已经做好的了 因为快到吃饭时间 就没空拍刚做出来的 这就是我为何推荐50g的原因 小巧一个吃完一个可以继续吃 吃不完也是小巧一个就够了

冰皮月饼(免蒸免油免烤最简单)的小贴士

如果在用模型沾月饼皮的话 可以使用一点冰皮粉撒在模型里面 粉需要用微波炉叮一下 没有微波炉就用不粘锅炒一下 我用过好多馅料的牌子 还是推荐舒可曼的好 可能我不喜欢冬瓜蓉的原因吧

菜谱创建时间：2018-08-25 02:59:37