茄汁大蝦（懶人）

作者： Kaya-

超級無敵懶人做法…… 這個口味最主要就是番茄醬的味道，自己喜歡的番茄醬口味最重要。

用料

• 急冻虎蝦 8只
• 姜 两片
• 糖 4茶匙
• 番茄酱 看过程图
• 清水 1/3碗
• 生粉 1茶匙

茄汁大蝦（懶人）的做法步骤

步骤 1

就是懒得去菜市场，直接买的急冻虎虾。

步骤 2

虾一定要大，比较容易清理虾线 买小虾不是不行，只是数量太多要清理很久，又没几口肉吃。 （建议：海虾类，九节虾等大尺寸的虾）

步骤 3

把虾嘴，须须，脚，嘴巴剪掉。 虾开背，扯掉虾线。 （用厨房剪刀非常方便）

步骤 4

虾虾裹一层生粉

步骤 5

油多放点，然后虾子入锅～ 一边煎红之后再反面，不要急着翻炒～

步骤 6

大概7-8成熟的时候就捞起来 怕腥的可以在这一步加一点料酒～

步骤 7

煎过虾子的油留下，放姜片

步骤 8

番茄酱的量如图～ 糖也在这个时候放～

步骤 9

番茄酱我用的亨氏，买不到的话，地们牌也是不错的。味道比较浓郁，番茄酱的味道是我自己非常喜欢的

步骤 10

把番茄酱和糖融化之后放一点清水搅拌一下，再把虾子倒进去翻炒～ 这个时候就自己尝一下味道，看需不需要再加番茄酱和糖～

茄汁大蝦（懶人）的小贴士

🌈虾要买大只的！（大头虾不要，没什么肉吃） 🌈番茄酱酸了就放糖，太甜了就再放点番茄酱 🌈虾身上有生粉，再最后一步翻炒的时候注意不要糊了 🌈厨房剪刀✂开虾背超方便

菜谱创建时间：2018-08-24 23:22:52