蔓越莓欧包

作者： 水river

感觉这种欧包很简单，不用黄油，不用耗时揉面，早晨切片，抹上喜欢的沙拉酱或者巧克力酱，再沏一杯咖啡☕️ 今天这个是送给晓龙的。

用料

• 牛奶 140克
• 鸡蛋 一个（约40克）
• 高筋粉 300克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 橄榄油 25克
• 蔓越莓 60克
• 干酵母 3克

蔓越莓欧包的做法步骤

步骤 1

1、按先液体后固体的顺序，依次把材料放入面包机（此时先不放蔓越莓），牛奶、橄榄油、鸡蛋、细砂糖、盐、高筋粉。

步骤 2

2、启动揉面程序10分钟后放蔓越莓，再揉10分钟即可，大约一小时后，面团涨约原来的2倍大。

步骤 3

3、将面团取出，放面板上按压排气，均分4份，整形后放在烤盘上，烤箱最下层放一碗热开水，烤箱调置38度，二发大约40分钟。 4、把烤盘取出，筛面、割口，180度预热5～10分钟，烤30分钟，中间观察上色程度，及时加盖锡纸。

蔓越莓欧包的小贴士

这次是做欧包切口最好的一次，以前都是在二发前切口，那不对！记住！要在二发后切口，之后马上烤。

菜谱创建时间：2018-08-24 23:07:29