杏鲍菇炒牛肉粒

作者： 兜妈的后厨房

用料

• 杏鲍菇 1个
• 牛里脊 300克
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

1.牛肉粒用厨房纸巾吸干水份、加一勺耗油、一勺生抽、一勺料酒再➕黑胡椒调味

步骤 2

2.杏鲍菇切和牛肉粒差不多大小的粒，青、红椒切段备用

步骤 3

3.热锅冷油下牛肉粒翻炒上色即可，捞出备用，全程小火。新起油锅、下杏鲍菇炒至金黄色加少许蚝油，翻炒后加入青红椒继续翻炒，最后加入牛肉粒一起翻炒片刻即可出锅！

步骤 4

4.装盘食用

杏鲍菇炒牛肉粒的小贴士

这道菜要保证牛肉粒鲜嫩多汁要店就一定要热锅冷油翻炒，炒牛肉粒一定要全程小火掌握好时间别炒老了！我是在超市买的牛排或者牛里脊这种比较嫩的部位！

菜谱创建时间：2018-08-24 22:10:07