抹茶浓情

作者： 御品泽烘焙

用料

• 面糊部分：
• 抹茶 15g
• 水 200g
• 大豆油 150g
• 低筋面粉 175g
• 淀粉 175g
• 蛋黄 150g
• 蛋白部分：
• 蛋清 500g
• 细砂糖 250g
• 塔塔粉 5g
• 盐 3g

抹茶浓情的做法步骤

步骤 1

先称好面糊部分拌匀

步骤 2

再加入蛋黄拌匀

步骤 3

拌匀好的

步骤 4

蛋白部分打到七成发硬鸡尾状态

步骤 5

硬鸡尾状态

步骤 6

分三分一和面糊翻拌匀

步骤 7

全部拌匀

步骤 8

在烤盘撒上红豆

步骤 9

倒入埔好红豆的烤盘

步骤 10

埔平震一下

步骤 11

上火180-下火140，先10分钟，后8分钟

步骤 12

出炉

步骤 13

卷起切1.5厘米一节

菜谱创建时间：2018-08-24 20:32:20