椰汁鸡汤

作者： 越芽儿

椰汁鸡汤不加一滴水，全靠椰子原汁炖煮，汤头甘润，鸡肉滑嫩，喝起来椰香浓郁，丝丝清甜。

用料

• 椰子 一个
• 鸡 小半只
• 红枣 3颗
• 盐 少许
• 姜 两片
• 葱白 少许

椰汁鸡汤的做法步骤

步骤 1

顶部开口，倒出椰子水，再刮一点椰肉。

步骤 2

鸡肉斩块，过水汆一下，加姜片去腥。 烫好的鸡肉用清水冲洗，撇掉血沫杂质，这样炖出来的鸡汤更加清澈。

步骤 3

在椰盅里加入乌鸡、椰肉、红枣，葱白，再倒入椰子水加满，盖上椰壳，上蒸锅。 锅里加清水，把椰盅放在小碗里隔水蒸，大火煮开后转小火蒸一小时以上。

步骤 4

煮好的鸡汤试试味道，最后加一点盐就好。

菜谱创建时间：2018-08-24 19:10:50