排骨焖饭

作者： 大扑棱蛾子

懒人饭。。。

用料

• 五常大米 2碗（美的电饭锅标配碗）
• 小排 400g
• 香菇 3朵（切丁）
• 胡萝卜 半根（切丁）
• 大蒜 4瓣（切碎）
• 葱碎 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量

排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

🌹小排冷水下锅加料酒、葱段，焯水捞出；

步骤 2

🌹油锅炒葱蒜爆香，放入香菇、小排煸炒，再放胡萝卜，接着放入白糖、老抽、生抽、蚝油，调味程度要比平时咸一些，翻炒后加适量开水盖盖焖炖20分钟；

步骤 3

🌹淘米2碗，水量比对应的2略少一点，倒入炒好的排骨，均匀平铺饭锅里（不需要翻拌）

步骤 4

⚠️重点⚠️用“柴火饭”功能焖饭后，再“保温”15-30分钟效果更佳。（电饭锅功率不同，如遇夹生，可再次按下快速煮饭键即可解决）

排骨焖饭的小贴士

新鲜排骨效果最佳～五常大米耐蒸煮效果最好，普通大米容易过度开花软塌塌好难吃～

菜谱创建时间：2018-08-24 13:29:40