广式板栗月饼

作者： 牛奶巧克力_陈

用料

• 转化糖浆 135克
• 枧水 4克
• 花生油 50克
• 中筋面粉 200克
• 奶粉 6克
• 展艺低糖板栗馅 500克
• 玉米淀粉 适量

广式板栗月饼的做法步骤

步骤 1

把糖浆、枧水、花生油一起称好。

步骤 2

均匀搅拌

步骤 3

加入200克中筋面粉和6克奶粉

步骤 4

用刮刀均匀搅拌

步骤 5

再揉均匀

步骤 6

装保鲜袋醒面三小时

步骤 7

分馅料，每个25克。

步骤 8

面醒好后也是分25克一个

步骤 9

月饼皮搓圆，在掌心压扁。

步骤 10

把馅料包进去，慢慢收口。

步骤 11

为了防粘，碗里放点玉米淀粉，把月饼在里面滚一滚，再拍掉多余的粉。

步骤 12

再用50克的模具压一下

步骤 13

烤箱预热到170度，先烤十分钟，再刷一层蛋液，再进烤箱烤十分钟。

步骤 14

冷却后包装好等回油，回油两天后口感更加好。

菜谱创建时间：2018-08-24 13:25:09