日式和风土豆泥

作者： 聪哥儿

土豆泥不是餐桌上的主角 却是我生活中的主角 去除油腻和繁杂 一份精致的小点呈现在眼前时 也会突然对美食有怦然心动的感觉 这就是土豆泥赋予我们一瞬的感动。

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 青瓜 半根
• 黄油 小盒
• 火腿 半根
• 沙拉酱（丘比） 适量
• 牛奶 2汤匙

日式和风土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆、鸡蛋、胡萝卜冷水煮，水开后取出胡萝卜和鸡蛋备用。

步骤 2

土豆去皮，分段继续煮至熟。

步骤 3

胡萝卜切碎，小一点。

步骤 4

青瓜火腿切碎。鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋黄加沙拉酱加一点牛奶，制作蛋黄酱。（用打发器稍微打融合）

步骤 5

趁热趁熟取出土豆压成泥。待无颗粒之后就会变绵密。将一小盒黄油，胡萝卜、青瓜、火腿、蛋白丁顺时针拌匀。还可以加一点洋葱，看个人口味，本人不吃洋葱。冷之后加蛋黄酱。（后来又改了种方法 趁热黏完土豆泥 ，把所有备料都加进去 趁热）也很好吃

步骤 6

冰箱冰一会，挤上丘比沙拉酱即可。

日式和风土豆泥的小贴士

1、土豆泥要煮熟，筷子一插就软。 2、煮熟鸡蛋土鸡蛋建议多放1个。

菜谱创建时间：2018-08-24 10:51:04