不传统的五花肉丁炸酱

作者： 大扑棱蛾子

不喜欢干黄酱那种独特的味道，改良吧，改良后真的深爱～微甜口，北方人拌面蘸菜清爽过夏天哦～

用料

• 五花肉 150克（切丁）
• 黄冰糖 适量
• 干香菇 2朵（泡发留水，切很小的丁）
• 章丘大葱 适量（切碎）
• 大料 1个
• 香叶 1-2片
• 六必居精致黄酱 1袋（150g）
• 六必居美味甜面酱 1袋（150g）
• 黄豆酱 150g
• 料酒 适量
• 开水 适量

不传统的五花肉丁炸酱的做法步骤

步骤 1

👉油锅炒香葱碎、香菇碎、大料、香叶

步骤 2

👉下五花肉丁，料酒，煸炒至肉丁略焦黄

步骤 3

👉倒入适量香菇水，放黄冰糖、黄酱、甜面酱、黄豆酱，小火不断搅拌至满意浓稠度为止

步骤 4

⚠️油不能太少，不然酱太干了；用章丘大葱效果最佳；非传统配比，咸香微甜😊

不传统的五花肉丁炸酱的小贴士

肉、稀黄酱、甜面酱、豆瓣酱=1:1:1:1 章丘大葱不同于普通大葱，提香效果极赞👍 中途熬酱不能糊弄事儿哦，不停的搅拌，不要停～

菜谱创建时间：2018-08-24 10:11:23