无油低糖肉桂可可奶酪卷

作者： 小猴睡在我身旁

健身后一直喜欢吃奶酪补充优质蛋白，平时做各种硬欧都会加点奶酪馅儿。奶酪本身有油，无油是指制作过程不添加油~可可苦，所以加了一点点蜂蜜调味

用料

• 100%全麦粉 235g
• 可可粉 10g
• 肉桂粉 5g
• 奶油奶酪 120-150g
• 水 适量
• 蜂蜜 少量

无油低糖肉桂可可奶酪卷的做法步骤

步骤 1

室温软化奶油奶酪至好涂抹的状态即可

步骤 2

全麦粉 肉桂粉 可可粉加水和成不粘手的面团。不同的面粉吸水性不同，我是一边和一边一点点加水的，所以具体多少看情况斟酌

步骤 3

面团放在温暖处发酵成两倍大，筷子沾水戳洞不回缩即可。8月坐标中南，放在不开空调的房间，40分钟就达到这个状态了

步骤 4

面团揉捏排气，分成四个均等的小面团

步骤 5

将小面团用擀面杖擀成片状，用硅胶刀或刮刀涂上奶酪。奶酪厚薄根据个人喜好来，起始端抹多一下，卷起来好看

步骤 6

卷好如图

步骤 7

卷好之后，把底部收拢捏好

步骤 8

把奶酪卷放进纸杯，其他模具也OK，只要能固定奶酪卷都行

步骤 9

继续发酵15分钟的样子

步骤 10

中层上下火180度烤18分钟，我的烤箱自带预热5分钟

步骤 11

烤10分钟的样子，加锡纸，以免奶酪烤焦

步骤 12

大功告成！放凉以后如果不立刻吃，就放冷冻保存。吃之前均匀喷点水，微波炉中火热1-2分钟即可

菜谱创建时间：2018-08-23 21:38:16