虎皮尖椒酿肉

作者： 小点心巫文逆

原版菜谱是加荸荠，没买到就换虫草花了……反正都是用来丰富口感的我觉得这样搭配没毛病~

用料

• 青椒 3个
• 猪肉馅 250g
• 鸡蛋 1个
• 虫草花 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 一小勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蒜头 3颗
• 姜 一点点

虎皮尖椒酿肉的做法步骤

步骤 1

姜和蒜剁碎，虫草花稍稍剪碎，同时拌入肉馅加鸡蛋、淀粉、白糖、生抽，拌匀。

步骤 2

尖椒切开，填肉馅。我用的稍微有点大，可以选再小一点的尖椒。

步骤 3

没有图。开火煎至表皮焦黄呈虎皮状即可。这时肉馅还没有熟透，具体看下一步骤。

步骤 4

生抽老抽2:1 再加盐加白糖加一点水，调匀倒进锅里大火煮尖椒。汤汁收得差不多就做好了。

步骤 5

如果填完尖椒肉馅还剩下一些，可以像我这样炒开铺在上面。

菜谱创建时间：2018-08-23 19:56:29