酥皮豆沙饼

作者： 九梵

最近常做的一款小点心，适合待客，也可以给宝宝加餐！！

用料

• 水油皮制作
• 中筋粉或普通面粉 120g
• 玉米油 35g
• 85℃热水 50g
• 绵白糖 10g
• 油酥制作
• 中筋粉或普通面粉 70g
• 玉米油 35g
• 豆沙馅 150g

酥皮豆沙饼的做法步骤

步骤 1

先制作水油皮，中筋粉或普通面粉120g，玉米油35g，绵白糖10g，85℃热水50g混合！

步骤 2

揉成面团！放一边！

步骤 3

接着做油酥，中筋粉或普通面粉70g，加玉米油35g揉成团！

步骤 4

把水油皮跟油酥还有豆沙馅都各分成12个滚圆，如图！

步骤 5

把水油皮擀成圆饼包裹油酥！

步骤 6

如图！

步骤 7

包好12个！

步骤 8

按压擀成如图！

步骤 9

从上至下卷起！如图！

步骤 10

竖过来，再用擀面杖从上至下擀成如下图！

步骤 11

从上至下卷起如下图！！（容易破皮！可以在第10步全部卷好，盖上保鲜膜醒15-20分钟！我为了省事！！）

步骤 12

卷好12个！

步骤 13

按压，擀成圆饼，中间厚四周薄！

步骤 14

放入豆沙馅！

步骤 15

包好收底放入模具！！

步骤 16

成型！

步骤 17

摆好12个，放入烤盘！烤箱预热200度中层上下火10分钟！！先烤8分钟，再翻面烤12分钟即可！！！

步骤 18

满屋飘香，酥到掉渣！！！

菜谱创建时间：2018-08-23 13:47:01