烤梭子蟹（干烧螃蟹）

作者： 熊猫血妈妈之家

原汁原味！ 梭子蟹要鲜活的哦！ 不添加任何调味料！ 锅必须是厚底铁锅哦！ 薄的请谨慎，烧穿底了，我不负责哦，哈哈！ 同一锅蟹最好大小差不多的，当然了，数量上根据锅的大小还有锅的形状来决定。 平底锅可以铺满了。

用料

• 梭子蟹 2-3只
• 厚底铁锅 1只

烤梭子蟹（干烧螃蟹）的做法步骤

步骤 1

活蟹不用剥开，整只烧！蟹壳朝下，这个很重要！ 锅里不要放一点水，不放盐!

步骤 2

怕锅烧坏的，或者初次尝试的，锅里可以放几片大白菜叶子，或者卷心菜叶。这样就狠安全了！

步骤 3

盖上锅盖，小火烧10-15分钟，不用担心没水因为螃蟹体内本身有水分！直到闻到焦味出来就好啦!时间不是定数，毕竟蟹大小，锅和火候都有影响的。第一次做看着点，做多了就好了！

步骤 4

蒸的时候不要打开锅盖，蒸好之后马上开盖，千万别闷着锅盖，开盖，开盖，开盖！

步骤 5

这样烧出来的蟹肉紧致，一丝一丝的超级香！

步骤 6

趁热吃了吧！本人会喜欢蘸醋吃！大家平时喜欢怎么吃就怎么吃！

步骤 7

记得用活蹦乱跳的梭子蟹哦！不新鲜的做出来味道就大打折扣了！

烤梭子蟹（干烧螃蟹）的小贴士

如果你第一次做，一定要小心谨慎! 最好备个灭火器，哈哈

菜谱创建时间：2018-08-23 11:31:42