自制红豆沙广式月饼

作者： RONG你所想

用料

• 月饼糖浆 76
• 展艺枧水 2
• 橄榄油 26
• 低筋粉/月饼粉 120
• 咸蛋黄 （可选，这次没用）
• 红豆沙 适量（7个月饼用了190g）

自制红豆沙广式月饼的做法步骤

步骤 1

①糖浆、枧水和油一起放入碗中用蛋抽搅打均匀 ②分次筛入低筋粉/月饼粉 ③拌匀，包保鲜膜松弛一小时 ④月饼切割、搓圆 ⑤准备豆沙馅，分割搓圆 ⑥将月饼皮手心按扁，包入豆沙，收口月饼皮 ⑦将准备好的月饼撒一点干粉，入模按压 ⑧准备蛋液刷表皮（1个蛋黄＋1大勺蛋清） ⑨烤箱预热190度，烤5分钟，取出定型的月饼，刷蛋液（蛋液最好用蛋抽打匀，少量均匀涂到月饼表面）。 ⑩继续送人烤箱烤15-20分钟，完全上色即可

步骤 2

出炉成品

步骤 3

自制广式月饼～内馅儿也美味有营养！

菜谱创建时间：2018-08-23 06:35:54