超简单自制番茄酱

作者： 豌豆炖骨头

不知道吃什么的时候，看看冰箱里的番茄酱，瞬间觉得吃什么都可以了～

用料

• 西红柿 约4斤
• 蒜 1头
• 盐 2g

超简单自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

蒜切末，西红柿切碎（越碎越好）。

步骤 2

锅里倒油 小火加热，油热后放入蒜末翻炒，炒至蒜末颜色微黄，转中火。

步骤 3

倒入西红柿丁，翻炒几下 然后盖上锅盖煮一会儿，时不时搅拌几下 铲铲锅底 避免糊锅。

步骤 4

大约煮到这个样子的时候放盐，搅匀，然后继续煮。随着水分越来越少 需要缩短搅拌间隔的时间。

步骤 5

煮到这个样子就差不多了，再搅拌一会儿，收收汁。

步骤 6

趁热装进干净的小瓶里 密封好，晾凉后放进冰箱。

步骤 7

搭配馒头 面条都可以（¯﹃¯），还可以作汤底、炒土豆丝等等等等。

超简单自制番茄酱的小贴士

1.想要口感细一点的可以先去皮。在西红柿顶部划个十字，烧开水把西红柿放进去烫一分钟，剥皮。 2.西红柿比较多的时候用中火，少的时候用小火，不然汤熬干了西红柿还没有熟，不好吃。 3.盐的量可以自己调整 这里的量是比较不咸的量。放完盐可以尝一下，做好后会比刚放盐时咸一点。

菜谱创建时间：2018-08-22 21:13:03