紫薯芋圆（省力版）

作者： 南宫安涵

家里还剩下几个紫薯，刚好买了木薯淀粉，便想到制作芋圆。于是自己琢磨了一下，做了出来，没想到特别好吃，哈哈。 特将此方子发布在这儿，分享给各厨友们，也为自己以后做芋圆方便。

用料

• 紫薯 250克
• 木薯淀粉 110克
• 细砂糖（炼乳） 根据自己喜好
• 水 40克

紫薯芋圆（省力版）的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将紫薯蒸熟，捣碎成泥。

步骤 3

加入白砂糖或炼乳。

步骤 4

在做好的紫薯泥中，加入10克水，再加入一些木薯淀粉，胡乱的抓呀抓，直到抓匀，再次加入木薯淀粉……直至紫薯泥发干。加入十克水……（手抓可能会有有点不舒服，可以用勺子或者刮刀压） 附:这步可以让自家小孩做。

步骤 5

揉成团。

步骤 6

分成若干份，搓成中指大小。

步骤 7

均匀的抹上木薯淀粉，防止粘在一起。

步骤 8

切成相同大小的形状。

步骤 9

也可以创意做成任何形状。

步骤 10

特此说明，超级没有耐心的人或者超极忙的人也可以这样做。

步骤 11

在锅中放适量水煮至沸腾，加入切好的芋圆。芋圆飘起即可捞出。

步骤 12

放到凉水中，直至芋圆全部凉透。

紫薯芋圆（省力版）的小贴士

1.我用的是熊猫星木薯淀粉， 泰国制造。 2.水如果加多的话可以放一点点木薯淀粉进行调整。 3.如若觉得这个房子做的芋圆不够Q弹可以再放些木薯淀粉。 最后祝大家进餐愉快！

菜谱创建时间：2018-08-22 19:34:41