红烧鳊鱼

作者： 宁小宁ning

就是好久没吃鱼了，馋了

用料

• 鳊鱼 一条
• 料酒 五勺
• 老抽 一勺
• 盐 一小勺
• 白糖 一小勺
• 生抽 三勺
• 姜 五片
• 蒜 五瓣
• 大葱 五小段
• 八角 适量

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身上划几刀以便鱼入味，再放三片姜在鱼肚子里，并且里里外外撒上料酒去腥

步骤 2

锅中热油，把刚才处理好的鱼放入锅中煎一下，煎至两面金黄，之后放入拍好的蒜瓣，切好的葱段，切好的姜片用鱼旁边的油炒一下，炒出香味，倒入料酒，生抽，加水与鱼平齐，再倒入老抽，将汤汁弄均匀了，盖盖炖五分钟，之后打开锅盖加入白糖，盐，搅拌均匀，将鱼翻面继续炖五分钟，之后大火收汁，出锅

红烧鳊鱼的小贴士

在鱼出锅时可以加入一些小葱和香菜沫，味道更佳，加糖目的是为了提鲜

菜谱创建时间：2018-08-22 18:15:50