宝宝脆皮肠

作者： 小小萱玉梅

每次出门看见超市门口2元一条的烤肠宝贝是不是挪不动腿，移不开眼，看着别的小盆友吃些烤肠羡慕的眼神，但是麻麻们总是被各种添加剂吓得不敢给孩子吃，那怎么办呢，我们就来做一款适合宝宝的健康无添加的脆皮肠吧

用料

• 里脊肉 500g（其中3分肥肉）
• 盐 10g
• 蜂蜜 15g
• 黑胡椒 2g
• 姜末 适量
• 味极鲜 20g
• 红曲粉 2g
• 料酒 10g
• 淀粉 30g
• 水 35g
• 肠衣，牙签，棉线 适量

宝宝脆皮肠的做法步骤

步骤 1

肉洗净切块，料理机中孔全部摇泥（这一步可以让孩子参与进来，亲子互动，锻炼动手能力）

步骤 2

全部肉摇成泥

步骤 3

除了水和淀粉全部加入肉馅顺时针搅拌均匀，可以多搅拌一下

步骤 4

水和淀粉搅拌均匀，分3次倒入肉馅，顺时针搅拌均匀，多搅拌一下让肉和水淀粉充分融合上劲

步骤 5

搅拌好的肉泥像这样子

步骤 6

准备好的肉泥盖上保鲜膜放冰箱冷藏2-3小时备用（为了更入味）

步骤 7

冷藏肉馅的时间清洗好肠衣，浸泡30分钟，，（肠衣上的水不用特意挤出），准备好灌肠用的工具，棉线，牙签

步骤 8

拿出冷藏好的肉馅，摇出了一点在灌肠嘴口，这样肠衣更容易捋上去，然后就让宝贝发力使劲摇就行了，宝贝非常乐意帮忙的哦

步骤 9

摇好的肠用棉线绑成自己喜欢的长短，并且用牙签每一节扎3-5个小孔排气，放阴凉通风处晾到表皮稍干即可（夏天放风扇下或者空调房，不然会臭）

步骤 10

风干的肠冷水下锅，全程中小火或者小火，根据自家火机决定，我家煤气灶火大用的最小火，全程不用盖盖子 （也可以直接蒸来吃）

步骤 11

小火煮到香肠全部飘起来就熟了

步骤 12

煮好的香肠捞出，剪成一段一段的（不马上吃就凉冷，密封冷藏，太多吃不完就冷冻）

步骤 13

做好的香肠不粘锅少油煎至每一面上色即可，也可以用烤箱烤（冷冻过需要自然解冻再煎）

步骤 14

煎好的脆皮肠，是不是很有食欲呢

步骤 15

咬一口非常美味

步骤 16

搭配小粥青菜，一顿影响丰富的早餐做好了

步骤 17

孩子非常爱吃，干净卫生，放心吃

宝宝脆皮肠的小贴士

温馨小提示 不管是蒸还是煮，记得要用牙签扎点小孔。不扎会爆的🤣

菜谱创建时间：2018-08-22 13:53:23