黑芝麻桃酥

作者： binnie56

#我的厨房不能没有烤箱##北鼎烤箱食谱-黑芝麻桃酥# 最近刷博看到这款下午茶、加班都能解馋的小零食-酥香桃酥@北鼎BUYDEEM ，不禁手痒很想做一下，正好帮我消耗一下电冰箱的实用猪油…… 每年中秋前夕总会期盼尝尝中式传统糕点，可惜月饼热量高、蛋黄酥考手艺且耗时，而桃酥则简单快手&酥香美味，实惠、成功率高，满满的成就感爆棚

用料

• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 130克
• 鸡蛋（常温） 1个
• 中粉 330克
• 食用猪油 160克
• 小苏打 2.5克
• 泡打粉 3克
• 黑芝麻 适量
• 盐 1克

黑芝麻桃酥的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

糖、盐、猪油混合

步骤 3

混合成这状态即可

步骤 4

借用电动打蛋器搅拌1min左右

步骤 5

😄油酥渐现噜～

步骤 6

加入常温鸡蛋，鸡蛋加入后，用蛋抽搅拌8秒左右，充分混合原料即可

步骤 7

筛入中粉、玉米淀粉，小苏打和泡打粉，轻轻搅拌浑至无干粉状态

步骤 8

成型面团称重分割成30克小剂子（剂子大小随个人爱好，可大可小）

步骤 9

准备芝麻，每个小剂子适量沾取

步骤 10

放入预热至180度的烤箱13-15分钟烘烤

步骤 11

浓浓的芝麻香有没有闻到？把你馋死😋……

步骤 12

第一批出炉咯～想表面变得更焦黄，可适量稍微调整烘烤温度和时间

步骤 13

哇塞～第二批继续💪🏿！！！

步骤 14

为了保持成品有足够的间隙，只能借用小北烤箱的空气炸网用一下，把多出的也一起烘烤烘烤😂

步骤 15

第二批也出炉啦～满满的黑芝麻刷屏肿么办

步骤 16

来～来，所有成品来个美美的摆盘😝

步骤 17

晾凉做好赶紧做好密封保管哦～😎隔壁嘎嘎脆的声音停不下来拉…拉…拉…自食&送礼都可以🤗

黑芝麻桃酥的小贴士

小苏打搭配泡打粉，更易裂开漂亮的花纹，口感酥松不掉渣。 实属自食解馋小零食（香酥可口，入口即化，香而不腻，唇齿留香），亲手制作，送礼更能表达心意哈

菜谱创建时间：2018-08-22 13:39:43