紫薯鸡胸肉蒸饺

作者： 帽子痴吃

健身的人士热衷于紫薯、鸡胸，因为紫薯是复合碳水（低GI），鸡胸是低脂高蛋白，除了蒸煮炒烤，今天把它们融为一体做成蒸饺，可以说是一口健康一口营养！

用料

• 紫薯 中等大小3-5个
• 面粉 2杯
• 鸡胸 3大块
• 虾仁 15只
• 茭白 2根
• 胡萝卜 1根
• 香菇 6朵
• 小葱 3-5根
• 盐 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡蛋 1个

紫薯鸡胸肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

紫薯切块;

步骤 2

上锅蒸熟捣碎;

步骤 3

趁热加入面粉，目的是用紫薯的热度将面筋烫软，降低面团的硬度，这是蒸饺好吃的关键之一;

步骤 4

揉成光滑的面团，醒20分钟，期间准备馅料：

步骤 5

鸡胸剁碎;

步骤 6

虾仁剁碎;

步骤 7

加入切碎的葱花;

步骤 8

茭白切片焯水后，再切成碎丁儿。

步骤 9

胡萝卜擦丝;

步骤 10

烧一锅水，水开后加入茭白煮1分钟;

步骤 11

胡萝卜丝焯水去生味;

步骤 12

加白胡椒粉、五香粉、耗油、生抽、盐调匀，调料的量依个人口味增减：

步骤 13

加一个鸡蛋，顺时针搅打上劲，鸡蛋忘拍照了;

步骤 14

撒剂子擀皮儿;

步骤 15

包起来，手法不限，愿意包成什么样随个人心意：

步骤 16

水开后蒸15分钟;

步骤 17

关火焖2分钟即可。

菜谱创建时间：2018-08-22 09:42:56