法式基础沙拉

作者： Zoe紫薇

这道沙拉是我的法国男票除了可丽饼以外唯一会做的一道菜，也是我们家每周吃至少两次的晚餐，因为真的是简单快捷且健康美味，配法棍吃更是绝佳！ 西红柿和生菜是这道沙拉的基础，橄榄油和意大利黑醋是美味的关键。为了变换口味，我们会换着搭配不同的奶酪。我们常用的奶酪有三种： 1. mozzarella，就是做披萨常用的意大利奶酪，口感软糯，口味清淡，配苦苣菜(endive)吃也不错； 2. feta，一种希腊奶酪，口感干面，口味酸咸，是我的最爱，口味重的人会喜欢； 3. compté，经典的法式干酪(做奶酪丝的常用奶酪)，是我男票的最爱(经常切小块直接配西班牙火腿吃)。用compté做沙拉时，推荐你们再加个苹果进去，口味绝佳。

用料

• 西红柿 两个
• 生菜/苦苣菜(endive) 量随喜好
• mozzarella/feta/comté 100g左右
• 橄榄油 三汤勺
• Balsamic意大利黑醋 一汤勺

法式基础沙拉的做法步骤

步骤 1

西红柿切小块，奶酪切小块，生菜撕成大块，全部放进沙拉盆里。 如果奶酪用comté的话，非常推荐大家再加一个苹果削皮切小块放进去！

步骤 2

用喝粥用的正常勺子(不要用吃甜点的或调味用的小勺子)，加入三汤勺的橄榄油和一汤勺的意大利黑醋。 橄榄油和意大利黑醋的配比真的是这道沙拉味道的关键。 想要更健康的话也可以减少橄榄油的量。我一开始也这样尝试过，但是口味明显就差了很多……（健康和美味不可兼得，不过这道沙拉已经相当健康了）

步骤 3

全部拌匀，配着新鲜的法棍开吃！ 吃完沙拉后，不怕长胖的还可以用法棍蘸着沙拉盆里剩下的汁水吃，非常美味，至少减肥中的我每次都无法抗拒……

菜谱创建时间：2018-08-22 02:42:57