百搭奶油蘑菇白汁

作者： 下厨房用户_w1po

西餐中最经典的酱汁，无论是搭配意粉，鸡牛猪鱼肉，各种海鲜，还是沾面包薯条，都能完美融合，给你浓郁顺滑的滋味！ 一款如此百搭的酱汁，做法却十分简单，以后在家里也能随时吃到啦！

用料

• 蘑菇 约300g
• 奶油 250ml
• 全脂牛奶 250ml
• 淀粉 3茶匙
• 蒜头或红葱头 半个
• 百里香 Thyme 4根
• 黑胡椒 适量
• 柠檬汁 1茶匙
• 橄榄油 3茶匙
• 黄油 1茶匙
• 盐 适量

百搭奶油蘑菇白汁的做法步骤

步骤 1

准备好材料：蘑菇洗干净后吸干水份，平行切成四片（我选用的是褐色的蘑菇，味道会比白蘑菇更香浓）；蒜头切碎；牛奶与淀粉混合好。

步骤 2

橄榄油与牛油加热至融化，倒入蘑菇和百里香，翻炒约5分钟，直到蘑菇上色，再放入蒜蓉，加入盐和黑胡椒调味，翻炒至闻到香味。

步骤 3

倒入奶油和牛奶与淀粉的混合物，不断搅动煮至沸腾，汤汁变得浓稠。

步骤 4

最后加入柠檬汁，盐和黑胡椒调味，就完成了。浇到煮好的意大利面上，就成了美味的奶油蘑菇白汁意面咯！

百搭奶油蘑菇白汁的小贴士

这是4人份量的酱汁，想要多做或少做可以按比例调节食材的份量，但因为用处很多又很美味，其实很快就消灭掉了！😋 百里香，蒜蓉，红葱头，黑胡椒等香料可以根据自己的口味调整或加减； 奶油和牛奶的比例可以自行调节，想要低脂清淡一点的话就多用牛奶，想要更浓郁就多用奶油，但我自己觉得这次配搭的比例口味刚好； 如果想要蘑菇的味道更浓，可以多加蘑菇，甚至把一部分的蘑菇打碎； 加入柠檬汁可以为酱汁提鲜减腻，起平衡口味的作用，可不要加到能吃出酸味哦。

菜谱创建时间：2018-08-22 02:08:22