榴莲糕（榴莲冻）

作者： 熹微cy_brdo

深圳福田区有家万德诺富特酒店，他家自助餐性价比特别高，其中最受欢迎的甜品就是榴莲糕，每次去都必吃三份以上，对于吃货来说，为了可以经常吃到，决定在家自己做，这样随时都可以吃啦，哈哈😄

用料

• 榴莲肉 200克
• 奶油奶酪 125克
• 纯牛奶 100克
• 吉利丁粉 15克
• 淡奶油 250克
• 柠檬汁 几滴
• 糖粉 50克

榴莲糕（榴莲冻）的做法步骤

步骤 1

先来个材料全家福，忘记拍纯牛奶啦，哈哈😄

步骤 2

将称好的榴莲肉，奶油奶酪，一半牛奶倒入料理机，滴几滴柠檬汁后待用。

步骤 3

将吉利丁粉倒入碗内，倒入另一半牛奶，隔水加热融化

步骤 4

隔热水搅拌融化，水不要太热，不然会影响吉利丁粉功效

步骤 5

将融化的吉利丁粉倒入料理机，和其他材料一起搅拌成糊状。

步骤 6

糊状如图

步骤 7

大碗内倒入淡奶油

步骤 8

打发淡奶油，中途分两次倒入糖粉打发淡奶油

步骤 9

奶油打发至立体不掉落

步骤 10

将榴莲糊倒入打发的奶油内，搅拌均匀。

步骤 11

搅拌均匀后的样子，可以装入容器里面啦，可爱的小碗小杯子都拿出来装装装

步骤 12

装好后放冰箱冻五个小时，具体最快多久可以吃我也不清楚，没算过，一般都是晚上做第二天吃。

步骤 13

搞定！

榴莲糕（榴莲冻）的小贴士

淡奶油我用的是雀巢的，之前不是这个牌子，大家可以买其他更好点的，雀巢的用着也还挺顺手，奶油奶酪也叫奶油芝士 ，一直用卡夫菲力这个牌子，很好。

菜谱创建时间：2018-08-21 21:58:11