蟹壳肉饼

作者： cooking_mama

对于我这个没有生活在海边，又极爱吃海鲜的人来说，这个蟹壳肉饼简直不能再过瘾了！吃螃蟹时的壳不要扔掉，利用它就可以做这个鲜美的肉饼了！ 其实很简单，就像做肉丸子，所以下面有些材料的用量没有严格定数，用了适量和少许 可以根据自己的口味酌情掌握 螃蟹鲜美，但最烦剥壳，这个肉饼免去了剥壳，味道也不逊色，过瘾呢！反正每次吃螃蟹我一定会做这个肉饼！！！

用料

• 蟹壳 4个
• 猪肉末 约200克（偏瘦）
• 葱姜末 适量
• 胡椒粉、盐、生抽、鸡精 适量
• 鸡蛋 一个
• 玉米淀粉 一小勺
• 木耳碎、胡萝卜碎 少许（也可不加）

蟹壳肉饼的做法步骤

步骤 1

螃蟹放在盘子或小盆里蒸熟，这样流出的汁水可以利用，蟹壳里残留的蟹肉也要利用的。

步骤 2

猪肉末与所有调料、辅料混合顺一个方向搅拌，再将蟹壳中残留的肉抠出来放入肉末中，边搅边加入蒸蟹的汁水，搅至粘稠起劲

步骤 3

将拌好的肉馅填满蟹壳，蒸锅水开放入蟹壳肉，大火蒸20分钟即可

步骤 4

食用时用小刀划成小块，沾上姜醋油汁，鲜美之极！

蟹壳肉饼的小贴士

用蒸蟹的汁水搅打肉馅时，不要一次加太多，要少量多次加入！

菜谱创建时间：2018-08-21 20:46:08