超简单的自制生巧（75%黑巧无白巧）

作者： 饕小餮-1

减黄油！减奶油！不加白巧！热量会低一些，糖份也低。75%黑巧，味道非常醇厚。成品和市售生巧非常接近。很美味！

用料

• 黑巧克力 80克
• 奶油 40克
• 黄油 30克
• 可可粉 10克

超简单的自制生巧（75%黑巧无白巧）的做法步骤

步骤 1

1.黄油30克室温软化，巧克力切碎。 2.搅拌好的黄油加入奶油40克，加入切好的巧克力，隔水融化，一直搅拌到巧克力光滑。 3.倒入合适的模具，冷冻一小时以上，建议两小时。 4.模具内放油纸，油纸剪开的时候多留一些，避免有缝隙。然后油纸比模具高一些，好脱模。

步骤 2

5. 这个配方没有添加白巧，用的是75%的黑巧。这个口感适合习惯吃75%以上黑巧的朋友。 6.奶油和黄油对比一般的方子减量了，但是口感依然很赞！好吃到停不下来。

步骤 3

上一个我家宝宝搅拌巧克力的小视频。

步骤 4

7.入模后震几下，震光滑，也可以左右前后晃晃，晃平了好看。

步骤 5

8.出模，切开，有人喜欢先撒可可粉再切，我还是比较习惯先切再撒可可粉。 9.切的时候用热水烫一下刀切一下。有人说用吹风机吹吹也可以切，试了一下，不好用。

步骤 6

口感很棒，和市售100多元的没差别。这个是总量150克的小方子，因为做多了会吃多，容易胖啊！放冰箱，三五天吃完都可以。然而我一般两天就消灭了！

菜谱创建时间：2018-08-21 19:02:36