美善品 肉沫茄子

作者： 牛牛妈在重庆

用料

• 爆香食材：
• 茄子（去皮） 500g
• 肉沫 100g
• 大蒜 10g
• 老姜 5g
• 料酒 5g
• 蚝油 5g
• 白糖 1-2g
• 豆瓣酱 10g
• 玉米油 55g
• 芡粉汁食材：
• 芡粉 10g
• 生抽 25g
• 老抽 5g

美善品 肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

将独蒜、老姜放进主锅，5秒/速度5切碎，用刮刀棒将食材刮至主锅底。

步骤 2

加入100g肉沫，10g豆瓣酱，5g料酒，5g蚝油，1-2g糖，55g玉米油，5分钟/120度/速度1爆香。

步骤 3

肉沫炒好后的状态！

步骤 4

加入去皮切块的茄子！6分钟/V档/速度1。

步骤 5

还剩两分钟的时候从主锅盖孔加入提前调好的芡粉汁。

步骤 6

最后半分钟从主锅盖孔加入葱花！

菜谱创建时间：2018-08-21 13:08:29