超快白粥，生滚粥

作者： 3卓妈

早餐想吃新鲜的粥，用普通的做法，要早起才能赶得及上班上学。后来知道这个方法，就能很轻松地吃到又软又糯的粥了。这里和大家分享一下。 不过这个方法也是要时间准备的。

用料

• 大米 3/4 杯
• 水 5 饭碗
• 油 少许
• 盐 1小勺

超快白粥，生滚粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净，用水泡4小时以上。

步骤 2

倒掉水，放盐和油拌匀。我用了矿盐，所以是粉红色的。 重点来了，拌好后，把米放入冰箱冰冻几小时。一定要结冰。 水变冰时，体积会变大。所以泡过水的米，米里的水份结冰时会把米爆裂。

步骤 3

想吃粥时，提前把冰好的米解冻。如果我想早上吃，通常之前的晚上从冰格拿出来放入冰箱解冻。

步骤 4

锅里放入5碗水，烧开。放入解了冻的米。用大火再烧开。 锅盖留个口，像以上图片。继续用大火煮粥。 注意，最好不要用太小的锅。小锅容易泼出来。

步骤 5

煮粥时切了些猪肉片。用盐，油，淀粉拌匀。这肉片、鱼片也可以提前一晚腌好。

步骤 6

粥煮了20分钟后就已经很烂了。喜欢稠点的朋友，可以打开盖子，大火再煮5分钟。 这时候就可以加入腌好的鲜肉泡。搅拌一下，盖上盖子，关火焖一两分钟就好了。

步骤 7

以上的份量是4碗粥。

超快白粥，生滚粥的小贴士

我算了算时间。从水开后只要30分钟就有棉棉的粥吃了。 我通常泡上很多米。然后分开一包包放入冰箱冰冻。想吃时拿一包解冻。

菜谱创建时间：2018-08-21 12:37:34