红烧昂刺鱼（汪刺鱼）

作者： juan_xuan

先生最近爱上吃红烧鱼，各种做法尝试，感觉味道不错，分享你需要的你们。

用料

• 葱2 根
• 姜 2-3 片
• 盐 适量 克
• 生抽2 勺
• 料酒1 勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

红烧昂刺鱼（汪刺鱼）的做法步骤

步骤 1

1:鱼洗净，锅内油烧热，下鱼炸（注意油温高一点，否则易粘锅）鱼不用炸至金黄，不然肉老了，便不好吃，鱼炸好起锅。

步骤 2

2:郫县豆瓣酱熬出红油，下葱姜蒜爆香，放入料酒，生抽，盐调味，倒入炸好的汪刺鱼，轻轻翻炒，让鱼沾满酱汁，注意力度，不能弄碎肉，加适量热水，盖锅盖大火后转小火收汁，美味的红烧汪刺鱼养成！

菜谱创建时间：2018-08-20 22:12:50