牛奶炖桃胶雪燕皂角米

作者： 奔跑吧吃货君

我喜欢喝比较浓稠些的，要是喜欢稀的炖的时候多放点水就可以了。

用料

• 桃胶 克
• 雪燕
• 皂角米
• 冰糖
• 牛奶

牛奶炖桃胶雪燕皂角米的做法步骤

步骤 1

桃胶、雪燕、皂角米分开浸泡一晚。因为桃胶的杂质很多，所以分开泡会更省功夫哟。

步骤 2

桃胶泡发后体积能增大几倍的，所以注意用量。桃胶和雪燕吸水性很强，所以泡发的时候多放些水。

步骤 3

泡发一晚之后，桃胶和雪燕杂质多，要多冲洗几遍去除杂质。先炖桃胶和皂角米，喜欢稠的少放些水，喜欢稀的就多放些水。最后20分钟再加入雪燕一起炖，然后加入冰糖，待冰糖融了以后再放牛奶。

牛奶炖桃胶雪燕皂角米的小贴士

1.泡发时候建议分开来泡，水量要多； 2.直接煮的话，水量不能少，因为吸水性强，而且要多去搅拌以免糊底。隔水炖煮的水量按自己的习惯增多增少就可以； 3.雪燕建议是最后20分钟才放入桃胶里开始炖，这样炖出来的雪燕才能拉丝； 4.泡发时候最好是放在冰箱里。

菜谱创建时间：2018-08-20 21:57:55