蓝莓慕斯蛋糕

作者： 黑暗一号

第一次尝试制作慕斯类的蛋糕~

用料

• 蓝莓酱 80克
• 奶油 480克
• 手指饼干 适量
• 细砂糖 50克
• 奶油奶酪 20克
• 吉利丁片 15克
• 镜面
• 吉利丁片 5克
• 细砂糖 5克
• 水 一小碗
• 蓝莓酱 两三勺

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片放冷水泡软，放入小锅中，加入奶油奶酪加热融化，再加入蓝莓果酱搅拌均匀~放凉

步骤 2

将细砂糖分三次加入奶油中，打发至出现纹路即可~

步骤 3

将手指饼干铺在模具底部~

步骤 4

将刚调好的蓝莓酱和奶油混合均匀制成慕斯液~

步骤 5

倒入模具中没过饼干，再铺一层，再继续倒入慕斯液~

步骤 6

将蛋糕稍微整平点就放入冰箱冷藏4-5小时~

步骤 7

在冷藏三小时后制作镜面，将一碗水倒入小锅中，烧沸腾，放入吉利丁片，搅拌至融化，放入2-3蓝莓酱，可以多放~搅拌一下放凉，再淋再蛋糕上，继续冷藏1-2小时~

步骤 8

最后冷藏好后，拿热毛巾捂住蛋糕模具周围让其脱模，然后小心取出~

步骤 9

脱模后在冰箱里再冷藏会……

步骤 10

吃的时候切块，完美！

蓝莓慕斯蛋糕的小贴士

本来奶油奶酪要100克，家里材料不足只有20克，不过也不要紧，加奶油凑成500克就可以了，我这里做的是8存的慕斯蛋糕，本来需要一些蓝莓的家里也没有就只用蓝莓酱代替了，这次做的慕斯都是少糖不算太甜，吃着比较健~~~

菜谱创建时间：2018-08-20 18:05:38