罗勒炒蛋沫虾仁

作者： 顾探

罗勒叶和甜虾仁一起拉着手出现在我的脑海中……其余的食材是临时起意哒(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

用料

• 虾仁 100g
• 鸡蛋 1-2个
• 罗勒 手抓3-4把
• 花菇或者香菇 2只
• 盐 适量
• 橄榄油（不限） 适量
• 白芝麻 一小把

罗勒炒蛋沫虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻后提前20min腌制，（之后无需再用盐）用盐水泡菇清洁，打好蛋适当搅几圈

步骤 2

清洗罗勒后沥干，注意所买的老嫩程度 花菇切片，切条，再切粒，于是就可以加入腌蛋的碗，搅动搅动。

步骤 3

开中火加橄榄油烧热一会会，加入罗勒翻炒，最好别带入水。

步骤 4

1分钟后即可加入虾仁，稍加翻动后转小火，待虾仁变色。接着“浇”蛋，要均匀绕圈。紧接着盖上锅盖焖，大约5分钟后关火，继续利用余热，然后自行开盖盛菜哈哈哈哈。

步骤 5

抓一小把芝麻，均匀撒上。

罗勒炒蛋沫虾仁的小贴士

鸡蛋不要搅匀，几圈足矣。（可加一点水使之更嫩滑） 拿芝麻的时候别贪心，一小把就够，不然会像我一样恋恋不舍的把多余的扔掉。 调料其实无需多少，因为罗勒的香味实在太伟大了。

菜谱创建时间：2018-08-20 13:32:12