平底锅版舒芙蕾松饼

作者： 周末厨娘Ella

用料

• 玉米油 1/2茶匙
• 牛奶 20克
• 细砂糖 15克
• 低筋面粉 20克
• 蛋黄 1个
• 蛋白 1个
• 鲜牛奶 1/2茶匙

平底锅版舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄里加5g白糖，打发变成淡黄色后，加入1/2玉米油混合均匀以后再接着加入1/2茶匙的牛奶，搅拌均匀。

步骤 2

将20g低筋粉分两次过筛到蛋黄打发物里。搅拌均匀，放在一边备用。

步骤 3

蛋白里面分两次、共加入10g白糖打发至打蛋器上可以立出一个尖尖头就可。

步骤 4

将蛋白打发物一部分先混合到蛋黄混合物里，最后将两者全部混合上下翻拌均匀即可。

步骤 5

取出不沾平底锅一只，刷上薄油后，将材料有可能会勺子慢慢倒在锅里，一般包子大小的话，可以做出3个，具体大小随自己喜欢而定。

步骤 6

盖上锅盖焖至2-3分钟，最后再揭开锅盖，翻转松饼，再焖至2-3分钟即可。

步骤 7

出锅后，建议立即食用，可以感受松软的口感。冷却后就干瘪了。辅料可以搭配果酱，黄油，枫糖浆、蜂蜜、打发奶油、新鲜果粒等等～

平底锅版舒芙蕾松饼的小贴士

1.天然气炉子要开成最小火，慢慢加热，不然的话，底都糊了，芯还不熟。 2.电饼铛的话，可能比较好控制温度，具体没有尝试。

菜谱创建时间：2018-08-19 23:11:51